银耳一泡就烂了是好还是不好
看实际情况而定。
一般正常情况下来说，银耳属于一种食用真菌，就目前来说市场上贩卖的银耳都是干制品，回家之后都需要泡发才能煮。
干银耳遇到水以后，会迅速吸收水分，变得软弹蓬松，洁白透明，这是正常现象，不需要太担心；但若是泡发后有糜烂、不成形的现象，则可能是变质银耳，这样的银耳是不能吃的，不利于人体健康。
裙带菜一泡就烂了是怎么回事
裙带菜一泡就烂，很有可能是裙带菜变质变坏了，还有可能是没用对浸泡的方法，裙带菜用冷水泡5分钟或者用热水泡30秒即可，如果是新鲜的裙带菜洗一下就可以煮了，不需要泡水。
清洗裙带菜的方法
新鲜的裙带菜简单的洗一洗，洗干净即可，可以拿来做成凉拌菜，快速焯一下水切成丝带，加入凉拌酱汁即可。
煮沸的水里加入盐，将干裙带菜放入焯一下水，马上放到冷水里进行清洗，这样的裙带菜口感脆爽。
裙带菜不宜放入自来水中清洗，最好是加热后进行清洗，这样可以去掉表面的粘液。
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