如何淹糖醋蒜瓣|

如何淹糖醋蒜瓣

以下四个步骤可以腌糖醋蒜瓣：

准备好材料：蒜头、盐、米醋、白糖。

蒜头剥去外层干皮切去根部洗净，分2到3次装入罐中，分别每次都撒上盐，封盖腌制10天，每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀。

倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天，每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。

放入糖搅拌均匀封盖腌制4至5天即可食用。

也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天沥干水份，这样可去除辣味，咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降，15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内，避免亚硝酸盐中毒，请腌制20天以上食用。

怎样淹糖醋蒜方法

淹糖醋蒜方法原辅材料的准备，大蒜，醋，白砂糖，容器及汤汁的配制，自制一个容器，或者有密封的沙缸，将白砂糖与米醋在容器里混合，按照1：3的比例进行配制。

蒜是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶片宽条形至条状披针形，扁平，比花葶短，花葶实心，圆柱状，总苞早落；伞形花序密具珠芽，间有数花；小花梗纤细；小苞片大，卵形，膜质，具短尖；花常为淡红色；花被片披针形至卵状披针形，内轮的较短；花丝比花被片短，长超过花被片，外轮的锥形；子房球状；花柱不伸出花被外。

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