唆子蟹的清蒸方法
用料：梭子蟹、葱、姜、料酒。螃蟹要选择活的，死螃蟹不能吃。
梭子蟹放入清水中浸泡，螃蟹用清水浸泡一会儿让其吐干净。
用刷子刷洗干净梭子蟹的外壳，可以将螃蟹钳子绑好避免伤手。
葱段姜丝备用，锅中烧水，加入葱姜和料酒，可以去除螃蟹的腥味，淋入料酒。
将螃蟹肚子朝上放，螃蟹壳朝上避免黄或膏流出。
撒入葱姜上火蒸15分钟，蒸15到20分钟，彻底杀菌，不要贪图鲜嫩，感染细菌，再焖两分钟即可出锅。
吃的时候祛除蟹腮、蟹肺、蟹胃，满满的蟹肉，口齿留香，吃的时候味碟放入醋、鲜味酱油、蒜末、姜末调匀。
清蒸大蟹的正确方法,怎么做清蒸大蟹
食材：螃蟹若干、蒸锅1个、水适量。
准备螃蟹若干，蒸锅放水，烧开。
然后放上篦子，将螃蟹放在篦子上，盖上锅盖，蒸10-15分钟。
时间到了，将锅盖掀开，取出螃蟹，清蒸螃蟹就做好了。
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