做锅巴的小米需要蒸熟吗
做锅巴小米蒸十五分钟。
蒸好后，加入250克白面、50克淀粉、30克盐、10克酵母粉、少许十三香、鸡精。
打入4个鸡蛋，和成面团。
面团切成块，用擀面杖擀成厚皮。
撒上20克碎成粉末的鸡内金。撒上20克黑白芝麻，再包裹起来，继续擀面。
擀成薄片后，切成竖条。把竖条切成菱形。
起锅热油，锅热后，放入油锅炸至金黄色即可。
出锅后，撒上椒盐，这样小米锅巴已经做好了。
小米锅巴的小米用蒸吗,小米锅巴的做法
需要的。
准备食材，这次方子的量比较多，如果不想一次做这么多，可以减半制作。
先把小米放入一个可微波的碗中，倒入适量的水，尽量没过小米一些。
盖上盖子放入微波炉中，高火叮3分钟。也可以放入蒸锅中蒸十五分钟。
将小米放入一个大盆中，小米稍微放凉后，放入洗净的黑芝麻搅拌一下。再打入一个鸡蛋，翻拌均匀。
然后倒入面粉，继续翻拌几下后，开始下手揉。
获得黑芝麻小米面团一个！如果揉的时候觉得干或者湿，可以选择加水或加面粉来调节。
开擀就预热烤箱，上下火180度。硅胶垫上撒些面粉，然后把面团放在垫子上，开擀。这步比较靠力气，一定要擀的特别特别薄才好吃！
拿叉子在擀完的面皮上扎出密集的小眼。
用刀子切掉四边，尽量切的方一些。
然后再切成3*4cm的大小。横切几刀，竖切几刀就可以了，不用非得按着我说的尺寸，只要尽量均匀就可以。
1把刚才切好的锅巴都放入不占烤盘中。
1烤箱预热好以后，将烤盘放入。180度，上下火烤15分钟。
做无花果干需要蒸熟吗
做无花果干可以蒸熟也可以不蒸熟，颜色和口感有些许的差别。
新鲜的无花果直接晒干做无花果干的话，晒出来的无花果颜色较深，干燥程度更重，回软需要的时间长。
而蒸熟的无花果制作无花果干的话，内部的酶类已经失活，酚类氧化成琨类的量少，颜色相对于直接晒干的淡，晒干之后质地较为柔软，完全回软的时间较短。
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