绿豆汤怎么煮才是绿色的 绿豆汤如何煮才是绿色的
煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖，建议使用高压锅进行烹煮，一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的。
绿豆皮中含有一种名为“类黄酮”的物质，与空气接触过多容易产生氧化反应导致汤水变红色，因此煮绿豆汤时尽量少让绿豆与空气接触。
绿豆汤怎么煮才是绿色的
煮绿豆汤一般煮的时候不要开盖，建议使用高压锅进行烹煮，一般煮出来的绿豆汤多半都是绿色的。绿豆皮中含有一种名为“类黄酮”的物质，与空气接触过多容易产生氧化反应导致汤水变红色，因此煮绿豆汤时尽量少让绿豆与空气接触。
绿豆汤怎么煮才是绿色的
在没有高压锅或电饭锅的情况下，建议通过泡的方式来制作绿豆汤，用密封暖瓶灌入开水将绿豆闷熟，一般这样做出来的绿豆汤是绿色的。
煮绿豆汤想要煮出绿色的汤水，一般建议注意减少氧化反应、挑选纯净水质、高压快速烹煮这三点，这样煮出来的绿豆汤一般汤水就会是绿色的了。
绿豆汤的做法 绿豆汤怎么煮
绿豆提前用清水泡5个小时，莲子提前2个小时泡好备用，锅里加入泡好的绿豆和莲子，再倒入足量的清水，开大火煮15分钟左右，改小火煮至绿豆开花，然后再煮5分钟左右，加入适量冰糖，关火出锅即可。
绿豆汤怎么煮
材料：
绿豆50g，莲子10g，冰糖适量
绿豆汤的做法：
1.绿豆提前用清水泡5个小时，莲子提前2个小时泡好备用。
2.锅里加入泡好的绿豆和莲子，再倒入足量的清水。
3.开大火煮15分钟左右，改小火煮至绿豆开花。
4.然后再煮5分钟左右，加入适量冰糖，关火出锅即可。
小贴士：
做绿豆汤一定要一次性加足量的水，中途不建议加水。
冰糖的用量可以根据自己的口味进行添加，喜欢甜的可以多加一些。
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