砂锅鸡的正宗做法,味道很浓郁
砂锅鸡想要尝到正宗的味道，首先就一定要准备一个砂锅，因为砂锅可以提升肉质的口感，因为砂锅的温度是可以保持一定的时间，这样持续的保温对肉质的口感也是有很好的帮助。制作正宗砂锅鸡的时候，还要搭配好适当的配料，这样才能把鸡肉的香味逼出来。
做法：鸡洗净切块，用盐和淀粉腌10分钟。
香茅用刀背拍松斜切。
配料放入砂锅底。
把鸡块放在配料上，倒入少量酒和味极鲜，小火慢煲至鸡肉熟。
随着不断飘出的香茅味，鸡肉也熟了。
干锅鸡正宗做法,这个做法很正宗
食材展示：鸡腿800g、芹菜100g、辣椒50g等食材。
干辣椒和芹菜切段、姜切片、大葱切段、鸡腿洗净、斩块放入盆中。
加精盐、姜片、葱段、料酒和匀。
锅中倒油，放鸡肉，炸干捞出，锅内留油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香上色。
掺卤水、下火锅料，下干辣椒、花椒炒香捞出。
烧开至沸，倒入鸡块，加料酒、老干妈豆豉、干辣椒、花椒、芹菜、白糖、鸡精、味精、香油和匀。
盛入干锅中，上桌后点燃火，用锅铲不停地翻炒即可。
鸡的做法,正宗
做法步骤：
青椒切块，香菜切段，姜切片。
加入辅料，翻炒爆香。
加入豆瓣酱。
倒入鸡块，翻炒。
加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀。
放入青椒，翻炒均匀。
加水没过鸡肉，收汁即可。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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