炸好的完整鱼的做法
草鱼一条清理干净。
两面打上花刀，抹上盐、料酒、酱油、十三香腌制二小时。
沥干汁，两面扑上面粉。
放进烧好油的锅里油炸。
翻面，炸香，炸黄，炸熟透。
出锅待用。
切点青蒜。
倒出多余的油，放进青蒜放盐炒匀。
关火，淋上蚝油。
放点辣椒汁。
1放点味精炒匀。
1浇在鱼向上即可。
炸香椿鱼的做法,炸香椿鱼怎么做
食材：香椿若干，面粉适量，鸡蛋3枚，泡打粉适量，盐适量，花生油适量，清水适量。
用清水清洗香椿，用滚烫的水烫一遍，捞出后放置一旁。
面粉、淀粉、泡打粉、盐混合拌匀，磕里三个鸡蛋加适量的清水合成面糊。面糊里放入15克的烹调油，把面糊和油充分的搅拌均匀，要使面糊和油充分的融合。
把洗好后的香椿放进搅拌好的面糊里。
炒锅上火注入花生油，油温烧至180度左右，即可将裹好面糊的香椿放进油锅里香椿下入油锅后要立即翻面，这样做，使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象，可以保持香椿两面挂的面糊均匀。
看着香椿两面炸至金黄即可捞出食用。
炸好的鱼怎么烧
用料:醋、白糖、料酒、淀粉、油、葱丝、姜丝、蒜、炸好的鱼；
步骤:
用小碗里面放适量醋、白糖、蒜末、料酒调匀，另一小碗加入水和淀粉待用；
起锅烧油，放入葱姜丝煸炒出香，倒入调好的醋糖汁，添水能没住鱼的三分之一煮开；
倒入炸好的鱼，煮透，点入淀粉勾芡，搅拌即可。
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