椴木菜板怎么才能不裂|

椴木菜板怎么才能不裂

冬天时用抹布蘸点盐水正反面均匀擦一下，再正反面均匀的抹点食用盐，主要是防蛀防烂。做完饭后正反面用清水冲干净，但是要保持二面湿度一样。冲干净后再立着阴干，注意不能平躺放，平躺会使下面一面与空气隔绝，也会使二面收缩不均匀。另外还有一种处理方法是等菜板干后用烧开的热植物油，均匀的淋在两面木头上，淋干后，立12小时即可；

菜板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平；

菜板用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

菜板怎么保养不裂

将菜板平放于支架上。双面涂抹菜油，晾干后再反复涂抹，直到菜油入木三分，达到饱和状态。接连数天，耗油视菜板大小而定，一般仅花250克以上。经菜油处理后，无论时间多长，菜板都不会裂。

先用开水烫，把外层的蜡洗掉，洗掉之后，一定要用浓盐水浸泡一天，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。

用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70度左右了，涂抹菜板表面，静置一会儿，再涂，多涂几次。

等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。

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