伴翅是哪个部位|

伴翅是哪个部位

鸡伴翅即鸡肩胛骨，可由手工切割成类似鸡翅的造型，而其原料成本仅为鸡翅的四分之一，将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期，有利于鸡伴翅工厂化批量生产。

将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中，重点在于速冻之前的调制，如何改良速冻鸡伴翅的配方及调制方法，使速冻鸡伴翅具有香脆口感和良好的汁液感是本领域技术人员首要解决的技术问题。

翅根是哪个部位

鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的部位，如同人的上臂与下臂的关系，鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。另外，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量相对比较丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。

牙拣翅是鲨鱼哪个部位

取自鲨鱼的背鳍，多是三角形与勾翅一样两面颜色相近，脊翅翅针较短。

牙拣翅产于日本、东南亚、巴西等地，牙拣翅翅针虽然不粗，但胜在发出翅针软糯甘香、肉膜薄、翅皮滑、而带胶口、味道浓郁，一般做散翅用。

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