花甲的做法,六步完成菜肴
先把花甲用清水洗干净。
加入一勺子盐和少量油浸泡半小时，让花甲吐出沙子。
烧水，把花甲倒入水中煮，直至花甲都张开。
热锅，倒入油，先把辣椒，姜、蒜子等倒入翻炒。
倒入焯好水的花甲，加入适量的料酒一起炒片刻，然后放60到80毫升的水煮，直到汤汁变浓时，加入适量的盐和生抽调味。
最后淋上一点香油，就可以出锅装盘了。
海椒渣的做法,六步快速完成菜品
菜盆里放一些渣面，再放海椒，加水搅拌均匀
将拌好的海椒渣倒入蒸锅中蒸
蒸个10来分钟海椒渣就蒸好了
油烧好
倒入海椒渣翻炒均匀
放盐、味精和葱，炒均匀后，起锅装盘
花甲的做法,花甲的浓香做法
先浇开一锅开水，把汤泡好的花甲倒入开水烧至甲壳打开后捞起。
把烧开后的花甲至冷水下洗干净。
把紫苏和蒜切成丝，再另外准备好一碗调料（加上盐、糖、生粉、油、酱油和适量的水拌匀）。
在锅上加上油烧高温后放入切成丝的紫苏和蒜爆炒后放入洗干净的花甲。
待花甲均匀吸收香味后倒入调料并爆炒。
待花甲把调料均匀吸收后就可以上碟了。
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