紫薯的颜色深紫正常吗|

紫薯的颜色深紫正常吗

紫薯的颜色深紫是正常的，颜色深的紫薯会有很多的营养，代表果实是比较健康的，而且里面的成分也是对人体有益的，其中富含的花青素也是很好的一种天然的食材，紫薯颜色越深越好。

紫薯有点苦正常吗

紫薯有点苦不正常，因为紫薯发苦，主要是因为变质过期导致，所以是不正常的。

紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

为什么有的紫薯颜色浅

紫薯的颜色取决于其中所含的花青素的量，紫薯颜色浅是因为其所含的花青素较少。花青素(anthocyan)又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyanins)水解而得的有颜色的苷元。

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