韮黄炒鸡蛋的做法 韮黄炒鸡蛋怎样做
准备材料：韭黄300克，鸡蛋2个，盐适量。
将韭黄清洗干净，然后将洗净的韭黄切成小段。
鸡蛋打入碗中放入盐，打散备用。
油锅加热，油热后下鸡蛋液。
炒熟打散成小块盛出备用。
起锅烧油倒入韭黄，进行翻炒。
放入盐、炒好的鸡蛋。
翻炒均匀即可食用。
金针菇炒鸡蛋的做法,怎样做金针菇炒鸡蛋
原料：金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g。
金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。
再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
粉皮炒鸡蛋的家常做法 怎样做粉皮炒鸡蛋
食材：鸡蛋两个、粉皮150克、葱半根、姜片两片、辣椒段一个、八角适量、花椒3克、耗油8克、盐5克。
取出光嫩的鸡蛋搁盘，直直的粉皮也抽出一些，待会要把它泡软。
蛋粒打碗后，再取出炒料，像花椒、辣椒段这些料物必备，另外就是嫩葱芯了，极其出味。
现在，把干粉放入容盆中泡上些许一会儿，水温适中就行。
蛋稀先缓缓搁锅，快速凝炒，形成一个大圆状，此时先不要将它搅碎。
再将葱芯和粉皮一便入锅，添入咱们已备好的红椒段和姜片等小料，这时炒碎就会有味了，然后倒纳耗油，小炒即可。
在盛盘前捏些盐搁其表面，再一翻，就可以美美的来享吃了。
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