洋葱怎么做好吃凉拌|

凉拌洋葱怎么做好吃 凉拌洋葱做法

准备食材，洋葱和龙须菜。

龙须菜提前半个钟头，泡发好，摘成小段，洗净备用。

准备一个空碗，放入泡发好洗净的龙须菜，再将洗净的洋葱切成细丝也放入碗中。

放入适量酱油、香油、火麻油、花椒油、油辣椒、白糖、蒜泥和葱花。

将所有的食材，拌匀后，好吃美味适合养生的洋葱拌龙须菜就做好了。

洋葱怎么做好吃凉拌

凉拌洋葱要想做的好吃，得耗上一夜的时间，目的就是去除洋葱本身的辛辣味。

材料：紫皮洋葱一个，据说白皮洋葱更好，比紫皮的要甜，没有紫皮的辣，我很少买白皮洋葱，所以没检验过，不过紫皮的做完了味道也不错的。梨一只，黄瓜一根，蒜瓣一枚。

调料：味好美泰式甜辣酱80g，醯官醋40ml，我本来以为不要加醋味道也会很好，所以就没有把醯官醋放在图里，结果发现这道菜必须要大量加醋味道才会好。盐3g。

过程：洋葱洗干净之后竖着切成两半，再将切面朝下放在案板上，切1毫米宽的细丝。切完之后将洋葱丝拨散，浸泡在清水里，并覆盖上保鲜膜在冰箱里过一夜。第二天，将黄瓜洗干净切成1毫米宽细丝，梨洗干净后去皮去核切成约两毫米宽细丝。将洋葱丝从水里捞出来稍微控下水，这时候洋葱的辛辣味已经基本去掉了，而水里面则是很浓的洋葱味。我想这个可能和生物学上的质壁分离有关吧？具体的原理我也不是十分明白，总之泡水就对了。再将梨丝和黄瓜丝。拌在一起，放入盐，泰式甜辣酱，醯官醋，将蒜头拍扁稍微切几下也放进去，拌匀之后腌制十来分钟即可。

凉拌洋葱的做法 凉拌洋葱怎么做好吃

步骤1

准备食材：洋葱200克、小米椒5克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙，小葱1根

步骤2

洋葱洗净切丝。

步骤3

小米椒切圈。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

首先碗中放入盐、鸡精、白糖、白醋、香油、小米椒、生抽搅拌均匀。

步骤6

接着倒入洋葱拌匀。

步骤7

最后撒上葱花即可。

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