杭椒牛柳的做法
| 每100克杭椒牛柳 | 营养成分 |
| 热量 | 431千焦 |
| 蛋白质 | 13.7克 |
| 脂肪 | 2.99克 |
烹饪耗时：25分钟
食材费用：18元
食材：牛柳300克 杭椒5个 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋1个
调味料： 淀粉，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，白糖半
步骤：杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片；
牛柳洗净，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌制20分钟；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛柳快速滑散，待牛柳变色后盛出待用；
锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒1勺、蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺炒匀；
后放入牛柳大火翻炒1分钟即可。
杭椒牛柳的做法
食材：牛柳300克 杭椒5个 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋1个 淀粉1勺 生抽1勺 老抽3克 料酒2勺 蚝油1勺 盐半勺 鸡精半勺 白糖半勺
步骤：1.杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片，牛柳洗净，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌制20分钟。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛柳快速滑散，待牛柳变色后盛出待用。
3.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒1勺、蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺炒匀后放入牛柳大火翻炒1分钟即可。
杭椒牛柳的正宗做法 怎样做杭椒牛柳
牛柳250克，杭椒100克。
将红椒和杭椒切成长段，将牛肉切成片，葱姜蒜也切好片。
在牛肉中加入蛋清和盐搅拌均匀后腌制一会。
将牛柳在锅中先炒熟，再放入红椒等一起翻炒，最后加入佐料、配料即可。
|杭椒牛柳的做法
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