毛肚怎么做好吃
毛肚是什么，相信很多人都知道，它是牛的内脏，含有丰富的蛋白质，冬天可以多吃点，这样能有效的提高身体免疫力，并减少一些常见疾病的发生。而想要吃到美味的毛肚，清洗和做法不可马虎，那毛肚怎么做好吃，毛肚怎么洗才干净呢？接下来就随小编一起去了解看看。
毛肚肚片厚实有劲，口感非常棒，不仅可以炒着吃，也可煮着吃。就小编吃过的，感觉好吃的有一种，那就是毛肚配火锅，具体做法如下：
调汁：准备一个碗，加入生抽、蚝油，接着加盐、鸡精、白糖，之后加蒜末，再把小米椒切成碎末放入碗中，最后加香菜末，放入辣椒油搅拌均匀；
蘸酱吃：把毛肚切成条状，放入火锅中煮熟后捞出，然后蘸酱吃，如果配上啤酒，那滋味真的很棒！
毛肚既然是牛的内脏，肯定很脏，所以清洗很关键，只有洗净，吃起来才健康。至于怎么洗，其实并不难，大家可以将买回的毛肚放到小盆中，倒入清水，再加少了盐，将其静置几分钟，最后将毛肚反复冲洗即可烹饪使用。
如果想要毛肚的口感变得更加的爽脆，就先把毛肚的给清洗干净，再放入食用碱水以及是少量热水浸泡，比例是2:1；浸泡三个小时后，再把毛肚用水进行冲洗干净，这样毛肚就会变得更加的脆【查看更多】
毛肚背面白色的东西是可以吃的，因为它其实就是毛肚上面的油筋，吃上去口感比较软糯，入口即化，而且也有一定的营养价值，毛肚背面白色的东西并不是有毒物质，只不过是吃起来口感并没有多好吃，在一定程度上影响了毛肚爽脆的口感【查看更多】
小结：关于毛肚怎么做好吃，以及毛肚怎么洗才干净，看完全文，大家知道了吧！当然了，清洗方法可以参考，但做法可以不同，大家可以根据自己的口味来做，不仅味道好，还对身体好哦~喜欢吃毛肚的朋友，还可以看看毛肚可以冷冻吗、金钱肚和毛肚的区别。
牛毛肚怎么做好吃 牛毛肚好吃做法
毛肚洗干净切成细丝，在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出，锅内放入适量的油、干辣椒、生姜片、蒜瓣和花椒粒下锅小火煸炒。
放一勺郫县豆瓣酱一同煸炒，炒出香味之后，放入高汤，改用大火烧开，汤烧开后，黄豆芽下锅略煮。
煮至汤第二次开锅，立即捞出黄豆芽，铺在碗底备用，牛肚下锅煮，煮至汤开后即可盛出锅了。煮好的牛肚倒在铺好的黄豆芽之上，上面再放上干辣椒粉和花椒粒，锅内重新放油烧开，倒在干辣椒与花椒上即可。
毛肚怎么炒才好吃,毛肚怎么做才好吃
川汁毛肚:毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。
做法:
（1）将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。
（2）香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。
（3）锅烧热油，下入葱花、火锅料炒香，烹入料酒、鲜汤烧开，调味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盘中，撒上辣椒粉、香葱，烧热辣椒油，浇在菜上即可。
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