干炒五香花生的做法
主料:花生仁(生)(1000克)
调料:盐(100克)大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
把大蒜去皮拍碎,与花椒,八角,小茴香,食盐等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的开水,然后将淘洗干净的花生米倒入水中,加盖浸泡2-3小时,捞出摊开晾干。
将干净的沙粒放入锅中,用大火炒热后,倒入晾干的花生,炒至有噼啪声响,用手指捻动花生米易脱皮时,改用小火再炒几分钟,筛去沙子即为成品。
水煮五香花生的做法 怎么做水煮五香花生
食材:花生1500克、八角10个、桂皮一根、白豆蔻、大蒜4瓣、食盐3勺。
把花生冲洗干净。
捡取杂质或者烂掉发芽的。
洗净无香料。
温水里倒入五香料。
把花生倒入锅里,倒入食盐大火烧开后在转小火。
用漏勺压住花生再用小勺撇掉浮沫,小火慢煮60分钟。
五香豆腐干怎么炒 炒五香豆腐干的做法
五香豆腐干切长条,大葱切葱花,大蒜切末,干香菇浸泡10分钟切丁,油温烧至7成热,放豆豉、蒜末煸炒,煸炒出香味后,下香菇丁炒匀,然后下五香豆腐干,大火翻炒,然后加生抽、料酒和蚝油,加盖后,换小火煮上,2-3分钟,开盖,加盐和胡椒粉调味即可。
五香豆腐干怎么炒
主料:
五香豆腐干2块
辅料:
蚝油20克,干香菇2个,豆豉适量,大蒜2瓣,盐1勺,大葱1根,生抽2勺
炒五香豆腐干的做法
1.五香豆腐干切成大小均匀的长条,大葱切葱花,大蒜切末,干香菇浸泡10分钟,然后切丁;
2.锅里倒入适量油,油温烧至7成热,放入豆豉、蒜末一起煸炒;
3.煸炒出香味之后,下入切好的香菇丁,继续翻炒均匀;
4.然后下五香豆腐干,开大火翻炒,翻炒几下之后加适量生抽2勺、料酒和蚝油;
5.加盖后,换小火煮上,2-3分钟;
6.开盖,加入适量的盐和胡椒粉调味,出锅撒上葱花即可。
小贴士:
1. 除了豆腐干,香菇要切成小丁,这样比较容易熟,而且也更加入味;
2.下入五香豆腐干之后,焖煮一下可以让豆腐干的香味更加的浓郁,但是要注意调小火;
3.盐要最后放,分量根据菜的多少决定。
|干炒五香花生的做法
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