茅山咸鹅怎么做好吃呀
材料：白萝卜、生姜、咸鹅块、小鱿鱼仔。
做法：
先将干鱿鱼仔，用水泡软洗净，切碎；
白萝卜、生姜、咸鹅块煮熟后切成丝；
将萝卜丝用沸水烫熟，去掉萝卜的辛辣味道待用；
把煮过的咸鹅块的汤倒入锅里烧开，放入萝卜丝、生姜丝、咸鹅丝、鱿鱼仔、加盐调味。
咸鹅怎么做好吃,经典咸鹅做法值得学习
莲藕清洗干净切块备用。
葱辣椒切小段，姜蒜切片。
咸鹅切块入锅放少许料酒焯水。
捞出后放入砂锅中，加入适量水。
放入葱姜蒜辣椒山楂。（山楂可使肉更鲜美更易熟）
小火炖煮一个小时。
半小时后放入莲藕一起炖。
最后放入粉丝，搅拌几下关火。（也可放入几颗红枣）
利用锅里的余温即可焖熟粉丝。
香气四溢，肉质软烂而不失筋道！
1冬季里热腾腾的来上一大碗，吃上一口，好美味，地方特色，就是这个味儿！
鹅怎么做好吃
红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。
制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。
处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水。
水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。
最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。
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