烟台鲁菜老字号有哪些
烟台鲁菜老字号有:
蓬莱春。要吃正宗的鲁菜，来这家蓬莱春绝对没错，饭店的鲁菜非常正宗，鲜香可口，食材也新鲜。蓬莱春是国营老字号品牌，招牌美食是葱烧海参，这道菜味道不错，还有软炸海蝗，三鲜焖子，全家福，鱼蛋汤等等。
万盛合酒楼。万盛合酒楼也是烟台当地的一家老字号餐厅，环境非常好，有大厅和包间。这是一家专做鲁菜的烟台鲁菜老字号品牌，特色菜佛跳墙很不错，汤汁浓郁，口感鲜美，九转大肠味道也很正宗
合园饺子馆。三合园饺子馆是烟台鲁菜老字号了，在烟台已有多家分店，口碑好，人气高，尤其是这家店的饺子，可以说是相当受欢迎。
蓬莱四春渔家饭店。蓬莱四春渔家饭店是一家老字号饭店，在烟台的知名度很高，他家的鲁菜很有特色。
澳门有哪些老字号 澳门老字号有哪些
澳门老字号包括龙华茶楼、陈胜记、南屏雅叙、明记牛杂、大龙凤茶楼和安德鲁饼店这六家店。
龙华茶楼
龙华茶楼是澳门酒楼中的传统的老字号酒楼，澳门地区目前仅存一家老字号茶楼。装潢很复古，地板也是旧年代的风格。这里可以吃粤式早茶，茶点在推车里，自己拿就行，一笼价格25葡币，价格很便宜。《澳门风云1》中，坚哥和初恋情人见面的地方，就是这家龙华茶楼，大家可以去看看
招牌推荐：
覇王鸡
覇王鸡是经典菜肴，一端上来，香味就挥之不去，很诱人。鸡肉鲜嫩，爽口，可能是鸡胸肉比较少的缘故。最好吃的还是鸡皮，吃起来很爽滑，臊味不明显。
茶点
凤爪、叉烧包、蒸排骨，是来龙华茶楼必点的三大茶点，凤爪糜烂可口，叉烧包馅料丰富，排骨香气逼人，再配上一杯新鲜冲泡的茶水，解腻又舒服，让肚子特别满足。
陈胜记
陈胜记是澳门名气很高的一家澳门老字号，被米其林推荐过，甚至上过《舌尖上的中国》，所以很值得推荐的一家店，来吃饭的人对陈皮鸭很感兴趣，是节目里推荐的。陈皮鸭，鸭肉很烂鸭皮也有一种入口即化的感觉，而且是真的有一股淡淡的陈皮味其实花椰菜炒虾干，虾干很有嚼劲和花椰菜搭配在一起很提鲜。
陈皮鸭
骨头和肉都是分离的，吃起来很方便，不容易弄脏，果皮香味的酱汁渗透到肉中，十分下饭，口味要清淡很多，也不会特别腻，胃口大，一份可能还不够吃呢。
咖喱蟹粉丝煲
咖喱汁刚好，不多不少，咖喱味倒是很浓郁。螃蟹较小只，但肉质鲜甜，搭配粉丝也是一绝。
南屏雅叙
南屏雅叙据说已来了半个多世纪了，澳门老字号，门面不起眼，进去之后发现，店面是七十年代，古香古色的装潢，让人眼前一亮。南屏雅叙的厚蛋文治，香软的厚切吐司都是很有名的，中间夹着层次分明的厚蛋卷，蛋味浓郁，分量十足。捧在手里轻轻咬上一口，还有蛋汁会从指间流出。店里的顾客多是老街坊，戴着眼镜，翻着报纸，喝杯茶，点份套餐，颇有年代感。
招牌推荐：
叉烧蛋文治
三明治和我们吃的不同，叉烧蛋文治是南屏雅叙的招牌，香软可口，略微焦黄，里面的馅料丰富，尤其是叉烧分量大，偏甜，而蛋香且爽滑，嫩口、味浓，味道十足给力，还能拼芝士。
牛肉公仔麵
牛肉公仔麵实在是很好吃，价格不高，午餐肉很大份，深受街坊们的喜爱，可以当做早餐吃，还可以搭配一个菠萝油吃。
明记牛杂
明记牛杂不是一家店，而是一家流动摊档，但是有澳门政府颁发的营业执照，明记的卤煮是很好吃的，分量很足，而且价格便宜，有小份和大份，澳门币50到100不等，可以加青菜，萝卜和其他食物。
招牌推荐：
咖喱牛杂
明记招牌菜就是这道咖喱牛杂，咖喱入味，香辣可口，牛杂不韧不烂，嚼起来很有口感，伴随着卤香味飘出，令人惊艳。一串牛杂15葡币，一份则是50葡币，在澳门这种高消费地区，已经算很实惠的价格了。
鱼蛋串
鱼蛋在粤港澳地区是很受欢迎的美味小吃，明记的鱼蛋串蘸点咖喱，单颗块头大，咬下去满嘴飘香，口感亦很独特，不松不软，很Q弹，还带着一股鱼香味儿。
大龙凤茶楼
大龙凤茶楼和龙华茶楼很像，都是那种很有年代感的餐厅，桌椅板凳颇具怀旧气息，老一代澳门人很喜欢来这里吃茶点。茶楼还有粤剧曲目表演，老字号里用餐，听着粤曲品着茶点，这种感觉很奇妙。吃个早茶可以来这里，这里很有当地特色，虾皇饺、澳门蛋挞、金牌老醋凤爪都很赞。
招牌推荐：
鸡球大包
鸡球大包里面的馅料丰富，单是肉类就有鸡肉、猪肉和叉烧等，再拌点冬菇、鲜笋等，蒸好的鸡球大包味道极佳，多种菜肉味道融合，却不腻不腥，无怪味，咬下去满嘴肉香。
安德鲁饼店
澳门有哪些老字号比较有名呢?推荐这家安德鲁饼店，这家店最出名的就是葡式蛋挞，蛋挞大家都知道吧，必吃的的澳门美食之一，店主就是创始人，安德鲁饼店在澳门有多家分店，其中，路环村是安德鲁开的首家店门。吃蛋挞就要来这里。
招牌推荐：
蛋挞
游客去澳门应该都会吃蛋挞吧，安德鲁和玛嘉烈的店都是吃蛋挞的，但是这家安德鲁饼店绝对不要错过，单卖9葡币/个，外观焦黄，色泽鲜艳，咬下去皮酥蛋滑。尤其是新鲜出炉的蛋挞，牛油香气扑鼻而来，蛋浆流出，热乎乎的，搭配咖啡或奶茶品尝，味道更佳。
鲁菜代表 鲁菜有哪些代表菜
鲁菜代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。
鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。烹饪方法有爆、炒、熘(liū)、扒、拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。
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