凉拌莲菜怎么做
将莲菜洗干净削皮切成片状,不宜太薄,0.3里面的厚度事宜。
将切好的莲菜在热水锅里面煮,记得放入一瓶盖的白醋,防止莲菜变黑,煮熟捞出就可以了。
将蒜剥好,洗干净切成末。
将蒜末放到莲菜上再放入适量的红辣椒面、十三香、盐、鸡精、花椒粉然后熟油,将热油泼到红垃圾面和蒜末上。
就是倒入适量的生抽、醋然后搅拌均匀即可。
如何凉拌莲菜
用料:莲菜1个、蒜末适量、油适量、盐适量、花椒粒5到6粒、辣椒适量、味极鲜适量、醋适量、十三香适量。
做法:
莲菜削皮并洗干净,切成薄片。
将切好的薄片放在热水里焯几分钟。
将焯好的莲菜捞出,浸泡在凉水中。两分钟后捞出莲菜,放入干净的盆中。
放入蒜末,十三香,盐,味极鲜,醋。
锅内倒入适量的油,油热后,放入花椒粒,辣椒。
炒出香味后,捞出花椒粒,辣椒,把热油倒在莲菜上的蒜末上。
搅拌均匀即可食用。
凉拌莲菜的家常做法 制作凉拌莲菜的方法
材料:莲藕400克,水梨1个,红辣椒1根,青辣椒1根,山芹菜少许,红枣4个,白芝麻1大匙。调料:糯米粉1杯,甘草汁1杯,辣椒粉1大匙,盐适量,醋少许。
糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状,水梨去皮及核,切丝,青、红辣椒洗净,去籽切丝,红枣去核切丝,山芹菜切小段,烫熟备用。
莲藕洗净去节,以醋浸泡约3分钟,切成2-3毫米片状。
所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
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