花生米没炸熟怎么回锅
花生米没炸熟怎么回锅，花生米没炸熟需要先放入适量的油，然后把花生放进锅里，摊平并在中小火上慢慢煎，不停地翻炒，趁热用筷子蘸几滴白酒，撒上花生，凉后撒适量盐后花生就炸好了。
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将鱼洗净，用厨房纸巾吸干表面多余水分（因为要剪，所以水分尽量少最好）；倒入一勺料酒、姜丝，盐腌制10-15分钟；
在热锅内倒入比平时炒菜多的油，大概是高过锅底2-3mm。油热了之后放入鱼。煎至两面鱼皮变色变硬。鱼熟了之后盛入碟中。
番茄切丁，用煎鱼剩下的油继续熬制番茄酱，期间调配酱汁:醋+糖，按个人口味，因为番茄本来就是酸甜的，可以只加少量糖。
熬制番茄酱浓稠之后，放入煎好的鱼一起焖煮10-15分钟。
起锅，撒葱段！
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食材：
食用油适量；
辣椒、生姜、蒜苗、葱末准备适量，切碎；
做法步骤：
锅中放入植物油，烧热；
将切好、切碎的辣椒、生姜、蒜苗、葱末放入热油中爆炒，炒出香味即可；
放入冷鸭肉，翻炒一分钟即可出锅食用。
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