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羊肉烧饼的做法|

羊肉烧饼的做法

首先我们准备适量的清水两颗鸡蛋适量的面粉,把面粉倒入干净的容器中,加入适量的清水,用双手活成面团,之后把鸡蛋打入面团中,继续揉,直到面团拉开呈现蜂窝状就完成了,之后就放置一旁醒发。

羊肉烧饼的做法|

之后我们准备馅饼中的馅料,去菜市场买羊肉的时候直接让商贩把你买来的羊肉打成泥状,买回家中我们将羊肉加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,在肉中加上少量的料酒(能够压制住羊肉的羊膻味),之后再加上葱来增加口感,如此一来馅料就制作完成了。

我们把醒发好的面团用擀面杖擀成圆形,把馅料包进去,在擀一下,这样羊肉饼的模型就制作完成了,当然我们制作不可能只做出一个羊肉饼,在你擀制羊肉饼的时候,一定要不断的在案板上抹上面粉,才能够保证擀出来的面饼不会和案板进行粘连,影响美观。

之后再煎饼锅中刷油,但锅底有了温度之后,把制作好的羊肉饼放入锅中烙,知道烙出来的羊肉饼两面金黄就算是制作完成了,于是这种外酥里嫩的羊肉饼就制作成功了。

烧饼的做法 烧饼怎么做

步骤1

食材:面粉150克,猪肉末100克、梅干菜25克、小葱2根调味料:盐5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克

步骤2

梅干菜切碎、小葱切碎。

步骤3

面粉、放入70克清水、3克盐,揉匀,加保鲜膜,醒30分钟。

步骤4

猪肉末加料酒、2克盐、胡椒粉、白糖,搅匀,放入梅干菜、小葱,拌匀。

步骤5

醒好的面团分50克左右一个,分3个,用擀面杖擀成面饼,放入馅料,合拢捏紧。

步骤6

再压扁,均匀刷一层食用油,撒入白芝麻。

步骤7

不粘平底锅,将有芝麻那面朝下,放入锅中,煎至上色后翻面,直至两面煎熟。

烧饼怎么做才好看,烧饼的做法

面粉200克、玉米油12克、温水100克、面粉30克、玉米油30克、五香粉3克、盐4克、鸡蛋液适量、白芝麻适量。

准备好所需要的食材,把饼坯食材内的面粉放在盆中,加入清水,用筷子搅拌成絮状,然后加入玉米油

搅拌均匀后,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置20分钟。

现在来做油酥,准备一个干净的小碗,把油酥食材中的面粉、盐、五香粉倒入碗中,加入玉米油搅拌均匀就是油酥了,非常简单。调好的油酥是有些稀的状态,这种是稀油酥。

取出饼皮面团,不用揉,擀成大面片,薄薄地涂上一层油酥。

把大面片卷起来,分成相等的小份。大小看个人喜欢,如果喜欢吃大一些的烧饼,可以少做几个,如果喜欢吃小烧饼,可以多揪几个剂。

面剂子两头捏紧,防止油酥跑出来。用小擀面棍从中间向两边擀长,然后上下折成三折,重复一次。

最后再擀长,稍微整理一下,成为一个长方形的烧饼坯。

全部做好后,表面刷上蛋液,撒上适量白芝麻,静置15分钟。烧饼静置的时候正好预热烤箱,上火210度下火190度预热10分钟。

送入预热好的烤箱以预热的温度烘烤18分钟即可,烤好后出炉稍微凉一下就可以吃了。


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