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怎么去除鸡油的鸡油味|

怎么去除鸡油的鸡油味

方法一:把鸡脂放入开水锅中飞水,以除去部分水分及异味。然后净锅上火炙锅,下入鸡脂、姜块和葱节,用小火炼制。待炼出鸡油后,去渣即成。

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方法二:把氽水后的鸡脂放入锅中,掺适量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后,滤渣即成。

方法三:把鸡脂飞水后放碗内,加姜块密封后,上笼蒸化。取出稍晾,撇取上面的油脂即成。

油味怎么去除

可以用食盐来处理。因食盐能消毒、杀菌、防棉布褪色,所以在穿新衣服之前,须先用食盐水浸泡干净。洗完澡后,将有机油味儿的衣服挂在浴室里,把门关上就可以了,第二天一早再将它拿出,这时的衣服就完全没有味儿了。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠,国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味,含氟过高也可引起中毒。


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