怎么去除鸡油的鸡油味|

怎么去除鸡油的鸡油味

方法一：把鸡脂放入开水锅中飞水，以除去部分水分及异味。然后净锅上火炙锅，下入鸡脂、姜块和葱节，用小火炼制。待炼出鸡油后，去渣即成。

方法二：把氽水后的鸡脂放入锅中，掺适量清水并放入葱节、姜块一同炼制。待炼至油出且水分稍干后，滤渣即成。

方法三：把鸡脂飞水后放碗内，加姜块密封后，上笼蒸化。取出稍晾，撇取上面的油脂即成。

油味怎么去除

可以用食盐来处理。因食盐能消毒、杀菌、防棉布褪色，所以在穿新衣服之前，须先用食盐水浸泡干净。洗完澡后，将有机油味儿的衣服挂在浴室里，把门关上就可以了，第二天一早再将它拿出，这时的衣服就完全没有味儿了。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。

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