腌蒜苔怎么腌好吃又脆
腌蒜苔的用料：蒜苔2斤、草果一枚、肉桂一小块、八角一个、川花椒十粒、川辣椒一包。
将买回蒜苔两斤，去掉中下部，取前面白色的一段，用这部分腌制爽脆些！（中下部可做炒面）洗净放通风吹干，待用。
将吹干的蒜苔切寸段，放容器内，放盐适量，腌制半小时。
草果一枚，八角一个，香叶一片，肉桂一小块，白糖二勺，四川花椒十粒，特制川椒面一包。(根据个人口味适量放取)
将配料绞碎，加白糖两勺。
到入备用蒜苔的容器里，盖上盖子，上下摇均，让蒜苔和调料亲密接触！
放入冰箱，四，五天后就可以上桌了，炎炎夏日，开胃爽口！
腌蒜苔的做法 腌蒜苔怎么做好吃
步骤1
准备食材：蒜苔200克、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、白酒1茶匙、红糖1茶匙、草果5克。
步骤2
蒜苔洗净切段。
步骤3
将八角、干辣椒、草果放入粉碎机打成末备用。
步骤4
碗中放入蒜苔、盐、红糖，搅碎的食材搅拌均匀。
步骤5
然后装入玻璃容器中，装好后，淋入白酒，密封。
步骤6
最后放入冰箱冷藏12小时即可。
腌萝卜皮怎么腌好吃又脆 腌萝卜皮好吃又脆怎么腌
3根萝卜、2个小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽。
腌萝卜皮，选用白萝卜最合适。准备3根白萝卜，先切成段，再立起来切掉萝卜皮，萝卜皮上可以留一点点萝卜肉，吃起来口感更好。
萝卜皮里加1小勺盐，充分抓拌均匀，腌制40分钟以上。这一步的目的是为了去除萝卜皮本身的辛辣味，吃起来更好吃。
萝卜皮腌好之后，用清水充分的淘洗干净，再控干水分备用。
准备2个小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具体用量，可以根据喜辣程度进行调整。
把切好的蒜末、辣椒圈，放进萝卜皮里，加入1小勺白糖。
再加入香醋没过大部分萝卜皮，再加1勺生抽提鲜。醋的选择很多，可以用白醋、米醋、香醋、陈醋。
做好后密封冷藏腌制1夜，第二天就可以开吃了。
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