香肠的肠衣是什么做的|

肠衣是什么做的 香肠肠衣是什么做的

肠衣是用山羊、绵羊、猪、牛的肠加工制成的。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，按部位分有大肠衣、小肠衣。肠衣的主要用作填充香肠和灌肠的外衣，羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等用。

肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时，除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。

这样制作出来的肠衣工艺传统，天然无添加，食之入口无渣，是制作腊肠的绿色健康原材料，由于价格较高，一般使用在高端腊肠品种上。

除此之外，还有人造肠衣。人造肠衣是通过技术手段合成获得的，分为胶原肠衣、纤维肠衣和可烟熏塑料肠衣。其中胶原肠衣是以牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料，加以白豆制作而成。属于比较特殊的材质，用途和天然肠衣类似，也是人造肠衣中唯一可食用的。

做香肠的肠衣是什么

做香肠的肠衣是猪小肠或者羊小肠。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。

香肠的肠衣是什么做的

香肠不仅可以用来做零食，有时候还可以当做菜肴的原料，确实很是特别。而德国香肠和台湾香肠都是比较有名的，吃起来很美味。很多人会关注香肠的原料，但是实际上香肠的肠衣也是比较特别的，它是用什么制作而成的呢。

香肠的肠衣可以分为两种，一种是天然的，一种是人工的。天然肠衣就是使用了动物的肠子，其中猪的小肠是经常被使用到的。但是假如用猪的小肠的话，清晰起来要比较注意。不仅要弄干净，里面的黏膜也是要清理掉的，不然气味不好闻。

不过有人说了香肠肠衣很薄，和猪小肠不太一样，实际上在制作过程当中肠衣的外层被去掉了，没了外层和内层，中间一层确实很薄了。制作肠衣时候比较麻烦，但是吃起来更加健康卫生。

人工肠衣的主要原料是塑料或者纸皮，乍一听去似乎有点可怕，但是也没什么太大的问题。大部分时候香肠都是使用的天然肠衣，而正规渠道的人工肠衣也没什么问题。在购买食物的时候，不要买一些三无产品，要通过正规渠道去购买东西。而且香肠这东西一次不要吃太多，当然自己家的就除外了。毕竟自己家里做的香肠，不仅原料干净，而且吃起来更加放心一些，相信味道也不是外面可以比较的。

肠衣是橡胶做的吗

有人认为香肠的肠衣是橡胶做的，实际上是不正确的，上面也说到了即使是人工肠衣原料也是健康的，所以大家不用担心了。

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