秋葵沙拉|

秋葵沙拉

材料：秋葵200克，胡萝卜50克，生菜50克，芝麻沙拉酱50克。

做法：

秋葵洗净，去蒂，放入滚水中汆烫2分钟后捞出备用。

胡萝卜洗净切片，生菜洗净，切段备用。

将胡萝卜、生菜和秋葵一起摆盘。

在上面淋入沙拉酱即可食用。

也可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如：龙须菜、紫甘蓝、西红柿等。

秋葵做沙拉需要煮吗

需要稍微煮一下。

沙拉吃的食物基本都是生的，但秋葵如果生吃的话，由于其中含有较多的草酸成分，不仅味道带有苦涩感，而且草酸摄入后会和人体的钙等营养成分发生反应，生成不易消化的草酸钙，这样一方面不利于食物的营养吸收，另一方面还会加重肠胃负担，而草酸经过沸水可去除大部分，因此秋葵做沙拉经过3分钟的焯水后就能吃。

蔬菜沙拉的秋葵是生的吗

通常不是，但是可以根据自己需求改变。

蔬菜沙拉中的秋葵一般不是生的，至少都会经过焯水，将其大火焯水1-2分钟。秋葵是一个很容易熟的食物，大火焯1-2分钟就可以足以让秋葵熟，加上生吃的秋葵口感上并不是很好，所以一般蔬菜沙拉中是不放生的秋葵的。但是若是能够接受这种生秋葵的口感和味道的话，也是可以在蔬菜沙拉中放生的秋葵的，可以根据自己的需求来做出改变。

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