白果炖鸡的功效与作用,白果炖鸡的禁忌
白果炖鸡是一道特色传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。
白果炖鸡的关键是原料的选择和佐料合理的搭配，农家土仔母鸡（冠孝脸红、爪丰满不起老皮、羽毛丰满为上佳），白果则一定要选用野生白果。如果将新鲜青海椒剁碎再加入酱油浸少许时间用来蘸食鸡肉味道更鲜。
白果的功效与作用 白果的功效与作用是什么
核心功效
保护肝脏、治疗座疮、抑菌杀菌、抗衰老。
白果的简介
白果一般指银杏果，在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布。白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。
功效与作用
保护肝脏：白果可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
治疗座疮：因为白果里面含有苦内脂，而这种物质能够缓解脑血栓、高血压、冠心病等疾病。
抑菌杀菌：因为白果中含有白果酸、白果酚等物质，研究显示这几种物质具有很好的抑菌杀菌的作用，同时对于治疗呼吸道感染性疾病也有很好的作用。
抗衰老：食用白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是美容保健的佳品。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
儿童、孕妇、有实邪者。
不宜同食
不能和鳗鱼一起吃：因为鳗鱼是属于海鲜类的产品，如果和白果一起吃的话可能会引发软风这种疾病。
不能和胡萝卜一起吃：因为胡萝卜虽然营养价值比较高，但是里面的分化酶会使得白果的药性降低，不利于发挥白果的药用价值。
不能和白酒一起吃：因为白果可以视为药物，酒里面的酒精会和白果产生反应，轻度的话可能只是肠胃不适，但是严重的话可能会危及生命健康。
白果的食用方法
糖腊白果
材料：白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
|白果炖鸡的功效与作用,白果炖鸡的禁忌
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