小河虾丸子怎么做好吃
炸虾丸子所需的食材：海虾、食盐、葱、姜、胡萝卜、花椒粉、面粉、料酒和调和油。
炸虾丸子的做法步骤：
把葱、姜切成碎末；
把葫萝卜切成碎末；
将小海虾洗净后控水；
把海虾、葫萝卜和葱姜放入盆里后倒入适量的料酒；
再放入花椒粉和少量食盐后将其搅拌均匀；
再放入适量干面粉搅拌均匀；
在手上沾油，把盆里的东西做成丸子；
锅中放油烧热后，放入丸子用大火炸，等到虾丸子呈金黄色后再捞出控油装盘即可。
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首先将鸡蛋打入鸡肉馅上，加入辣椒酱、大蒜粉、面包屑、切干奶酪、葱花、盐和胡椒粉并搅拌均匀。
接着将搅拌均匀的鸡肉馅捏成大小适宜的丸子。
然后将丸子放入烘烤箱中175℃烘烤20分钟取出即可。
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主料：虾仁、猪肉馅、鸡蛋。
辅料：葱适量、香菜适量、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、绍酒适量、花椒适量、盐适量。
虾仁洗净挑去虾线，用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。
虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性。
虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。
葱切末，姜切末，香菜剁成段。
鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。
顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
1为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。
1锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。
1将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。
1直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。
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