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哪些食品里含吊白块|

哪些食品里含吊白块

豆腐皮、红糖、冰糖、荷粉、竹笋、银耳、牛百叶、血豆腐、海产品等食品里都可能含吊白块,吊白块,又称雕白块,化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛次硫酸氢钠。呈白色块状或结晶性粉末状,易溶于水,常温下较为稳定,遇酸、碱和高温极易分解。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解为有害物质,120℃下分解为甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。

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哪些食品里含槲皮素

槲皮素存在于各种蔬菜和水果中,如红洋葱、葡萄、蓝莓、茶叶、花椰菜。

槲皮素是黄酮类化合物,又名栎精,槲皮黄素,溶于冰醋酸,碱性水溶液呈黄色,几乎不溶于水,乙醇溶液味很苦。它可作为药品,具有较好的祛痰、止咳作用,并有一定的平喘作用。此外还有降低血压、增强毛细血管抵抗力、减少毛细血管脆性、降血脂、扩张冠状动脉,增加冠脉血流量等作用。用于治疗慢性支气管炎。对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用。

含碘的食品有哪些

含碘的食品有很多,海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品,如、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。海带含碘量最高,干海带中达到240毫克/千克以上,其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是,盐中含碘量极微,越是精制盐含碘越少,海盐中的含碘量约20微克/千克。


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