如何挑选活乌鸡
挑选活乌鸡的方法如下：
要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑，而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的；
看缨头，鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球；
看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳，成年后颜色会变浅；
看鸡脚，乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显；
看皮的颜色，乌鸡的全身皮肤均显黑色；
看肉色，乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅；
看骨头，乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑，最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡。
怎样挑选乌鸡
要看它的丛冠。母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的。
看缨头。鸡的头顶上长有一丛丝毛形成毛冠，母鸡较为发达，形成一个白色的绒球。
看耳朵。乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。
看鸡脚。乌鸡的脚部密生白毛，外侧较为明显。
看皮的颜色。乌鸡的全身皮肤均显黑色。
看肉色。乌鸡的肌肉、内脏颜色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色较浅。
看骨头。乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑。（最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡）
怎么挑选活蛤蜊
一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。
活的蛤蜊在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选，要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了。
死的蛤蜊一则是不会伸出舌头，二则有些伸出舌头的已经不会缩回去了而且颜色也发白了，这种蛤蜊就不要了。
有些蛤蜊一直紧闭着，对于这种，可以先不理它，先观察下，去其他框里挑选，看它会不会对你吐舌头啊，如果会，那就带它回家吧，如果不会，那你也不用理它了，最好别买。
选购蛤蜊时可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的。相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。
|如何挑选活乌鸡
乌鸡 如何挑选活乌鸡 怎么挑选活蛤蜊 怎样挑选乌鸡 蛤蜊