青辣椒怎样去辣|

青辣椒怎样去辣

青辣椒去蒂去籽，用小刀把白色的筋膜削掉，就不怎么辣了。如果一丁点辣都不能吃，就一定要彻底的切除白色筋膜，然后把菜板，刀子和尖椒都用水洗一下，再切尖椒，这样就没有任何辣味了。

辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

青辣椒怎么做不辣还好吃,青椒怎样炒不辣好吃

在炒青椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高（刚翻滚为宜）。

炒青椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间不宜过长。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了。

翻炒青椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证青椒的香味。

做甜辣的菜，适当加一些糖和醋就不会太辣了。

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