素肉酿豆腐的做法
材料：肉馅100克，豆腐泡150克，香菇5-8朵，西兰花1小块，
辅料：生粉1勺，料酒1大勺，姜粉1小勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量。
香菇烧酿豆腐泡的做法：肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉；
顺着一个方向搅拌上劲；
豆腐泡在上端煎个小块，将肉馅酿入进去；
再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口；
西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用；
烧热锅，放入适量的油，将豆腐泡有封口的一面朝下，煎一下让它定型；
再加入香菇翻炒；
加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟；
1加入点盐和胡椒粉调味；
1倒入水淀粉进去勾芡；
1再加入焯过的西兰花翻炒均匀，大火收汁即可。
素肉酿豆腐的做法,一道美味可口的佳肴
材料：肉馅100克，豆腐泡150克，香菇5-8朵，西兰花1小块，
辅料：生粉1勺，料酒1大勺，姜粉1小勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量。
香菇烧酿豆腐泡的做法：肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉；
顺着一个方向搅拌上劲；
豆腐泡在上端煎个小块， 将肉馅酿入进去；
再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口；
西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用；
烧热锅，放入适量的油， 将豆腐泡有封口的一面朝下， 煎一下让它定型；
再加入香菇翻炒；
加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟；
1加入点盐和胡椒粉调味；
1倒入水淀粉进去勾芡；
1再加入焯过的西兰花翻炒均匀， 大火收汁即可。
岑溪豆腐酿做法 关于岑溪豆腐酿做法
用300克的豆腐切片（规格0.5x5x5cm）铺在刷过油的托盘上；
制肉馅：五花肉切成粒，加入辅料，调料，再剁成馅泥备用；
把馅泥分别放在切好的豆腐片上，占到豆腐片面积的三分之二；
把剩下的200克豆腐切成薄片（规格0.3x5x5cm）铺在馅泥上，使其完全盖住，豆腐边缘与豆腐底片重合，就像盖被子一样，造型像肉夹馍；
下热油锅，分别把豆腐块放入锅内码齐，然后盖上盖子小火微焖，每隔5分钟在边缘添一次油，用锅铲起动豆腐块，避免粘锅；
10到15分钟后，待豆腐底部橘黄后，再用锅铲将豆腐块翻面，重复上一步骤；
10到15分钟后，待豆腐成熟，再用淀粉生抽勾芡起锅，装盘撒上葱花即可。
|素肉酿豆腐的做法
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