怎样和面才能更加有劲道
原料：面粉、水、鸡蛋、盐、碱面。
使和面更加有劲道的方法：
一斤的面粉里加一颗鸡蛋，盐一勺，碱面半小勺；
然后开始慢慢的加水，要根据和面的状态加水；
和好面后就可以让面先放置15分钟左右即可，然后再揉一会，再放置一会。
补充：
加盐的目的：可起到收敛面筋的作用。
怎样和面面条劲道不断
和面面条劲道不断的方法是盛碗温水，在水里加少许食用盐或食用碱，一边向干面粉上面浇水，一边用筷子搅拌，把筷子上面粉退干净，把搅拌的干面揉搓成一团即可。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
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