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大蒜选择:用今年产的大蒜,因为越新鲜的大蒜变色越慢。
大蒜处理:保留完整,因为切碎和切片或拍碎都会破坏大蒜表面,引起氧化反应,如拍碎吃,最好现做现吃,避免与空气长时间接触。
大蒜水做法
(1)取2到3瓣大蒜,不要拍碎,保留完整或捣碎尽快做来喝。
(2)然后把剥皮洗好的大蒜放入锅中,加入一碗清水,煮10分钟左右。
(3)将大蒜水盛出,直接饮用,或者是放入适量冰糖饮用。
|怎么做大蒜水不变绿
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