干煎蒜香鲈鱼的做法,干煎蒜香鲈鱼怎么做
材料:鲈鱼1条,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,酒1大匙。
鲈鱼洗净去除内脏、鱼鳍,鱼肚内膜割开清洗血块后对剖,加上调味料略腌20分钟。
煎鲈鱼时,将鲈鱼再清洗一遍,以纸巾擦干。
炒锅先润锅再放入3大匙沙拉油,以中火油温140℃煎至鱼的两面呈金黄至熟即可。
蒜香煎羊排的做法,制作蒜香煎羊排的方法
食材;羊排4块、蒜20克、茴香菜10克、红甜椒15克、黄甜椒15克、红烧酱油15克、蚝油10克、酒10克、黑胡椒1克、糖3克、色拉油1勺。
蒜头切片,甜椒切小块。
把羊排清洗一下,放上蒜片,红烧酱油、蚝油、洒、糖,腌上10分钟。
烧热锅,下色拉油,把蒜片挑出来煎一下,再把羊排放锅内。
把羊排用中火煎至熟透,5分钟左右,再撒下黑胡椒。
把腌肉的汁倒锅内,加入红、黄甜椒稍煎一下。
再投入茴香菜,即可关火。
可口的羊排上碟了,很甘香,如果买的羊排有点老,可继续放进烤箱烤30分钟即可。
香煎猪肉做法 香煎猪肉怎么做
所需食材:五花肉、生菜(用来蘸煎好的五花肉,也可以选择自己喜欢的各种酱料来蘸食)、辣椒面、孜然、芝麻、生抽、调料油(东北吃的是豆油,生吃有股豆腥味,所以一般都会将豆油放到锅里放入八角、花椒、桂皮和葱段姜块小火烧开后关火,凉后过滤就成了调料油,无论是用来炒菜、烙饼还是拌凉菜都非常的好吃)
将五花肉去皮(皮煎后咬不动),然后平铺;从肉的一端向里面卷过来,成为一个肉卷,一定要卷的紧一些,新鲜的肉比较软不太好卷,可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了,会卷的更紧一些;
将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻,冻实;
吃之前拿出来不用化冻,直接切好了上锅煎就可以了,这样卷好的五花肉切出来非常的漂亮;
切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃:将适量的孜然和辣椒粉放入碗中;
将热热的调料油倒入炸出香味,立刻将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去,再放入2勺生抽,就成了蘸五花肉的调料汁;也可以不用这个,而是选择自己喜欢的各种酱料、辣酱等;
将切好的五花肉放入平底锅中,不用放油,中小火将五花肉离得油煎出来;
五花肉煎的焦一些更好吃,煎出来的油可以用来炒菜非常的香;吃的时候如果先五花肉的片大,可以将煎好的五花肉用剪刀剪成小块,将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃,里面还可以放点大蒜、小葱、青辣椒、香菜’什么的,也可以再放点米饭。
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