卤猪肠的做法
猪肠两斤，用水冲一冲。
翻到反面，看看有没有脏的东西，撕下来，脏的油也撕掉，干净的油可以留着。
加油，生粉，盐。
搓好，冲洗干净。
翻到正面来，加油，盐，生粉。
多搓几遍，把猪肠的味道搓掉。
冲洗干净后，放陈皮，八角，姜，加三碗水，中火煮二十分。
加酱油，盐，中火再煮二十分。
想要有嚼劲就别煮太久。
捞起猪肠，等凉了就可以切。
1沾香辣酱来吃，很够味。
猪肠怎么炒 猪肠的做法
用料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
猪肠的做法 猪肠的烹饪方法
可以做熘肥肠，具体做法如下：
主料：猪净熟肥肠250克。辅料：水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。
把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。油菜切成段。葱切成象眼块。姜、蒜切成末。香菜切成段。冬菇切两半。
用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。
勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。
勺内放少量油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒，接着将冲炸好的肥肠倒入勺内，将对好的汁水烹上，再放入香菜段，颠炒几下出勺即成。
|卤猪肠的做法
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