公开糖醋萝卜泡椒的腌制方法
食材：泡椒两小包，白醋两勺，盐适量，白糖两勺。
步骤：一根白萝卜，削皮切小段。加盐腌制10多分钟。
洗净待会要拿来装的瓶子。
腌制完成后，沥干萝卜里的多余的水分。出去萝卜里原有的辛辣味。腌制的时候盐不可过分，那样萝卜就失去脆爽。
喜欢吃辣的亲们可以把泡椒切段，但是不要切太碎，会影响美观度。
萝卜加点温水。再次去辛辣味。然后搅拌，去水。
加入切好的泡椒，加点泡椒的水。加入白醋（喜欢酸的可以多加点），白糖。
装瓶子里，腌制两三个小时就可以吃了。
泡椒萝卜的腌制方法
萝卜去掉头尾再去皮，洗净后切成约5cm的小段备用，往萝卜段里加适量盐，腌制15分钟使萝卜出水，控干水分。加入泡椒、白醋和白糖，用无油的筷子搅拌均匀。把拌好的萝卜放入干净无油的容器里，密封放置冰箱冷藏半天即可食用。
泡椒萝卜的注意事项
泡椒萝卜一次不宜腌制太多，食用不及时导致腌制时间过长，会影响口感。
在加盐腌制萝卜控水时要控制盐的用量，如果量放多了可以腌出水分后冲洗2-3遍，避免盐味过多。
糖醋萝卜腌制方法,糖醋白萝卜的腌制方法
到市场上挑选比较光滑的白萝卜，最好挑选大的，这样比较多肉；。记得挑选的时候不要挑太老的白萝卜，以免里面已经很多根，表皮也选择比较光滑的，不要选择太多窝孔，窝孔多削皮比较困难。
将买回来的白萝卜洗干净，却成块状。
将切好的白萝卜放入大的盆子里，放入盐，搓均匀之后，放30分钟左右，有很多水分渗出。
用盐腌制了30分钟之后的白萝卜，盆子里多了很多的水分，这个时候把水分倒掉，倒入篮子里，晾干水分，大约30分钟即可。
白萝卜晾干之后，即可放入已经准备好的瓶子里。一起倒入冷开水、辣椒、生姜、白醋、白糖。
所有材料都放入瓶子之后，用盖盖好，记得一定要密封，不要透气，可以在盆口放一个胶带，再加盖。
腌制2-3天就可以拿出来吃了，这个时候的糖醋萝卜，很爽口，不愧是一道美味的小吃。
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