蒜香红油辣子的做法|

蒜香红油辣子的做法

食材：小米椒150g，二荆条辣椒150g，大红袍花椒50g，小茴香30g，白胡椒粉10g，蒜500g，菜籽油2000ml，朝天椒150g，子弹头辣椒150g，金阳青花椒50g，白芝麻50g，椒盐粉10g，姜3片，盐适量

制作方法：1.各品种的辣椒磨成粉，一半磨粗面；2.一半磨成细的面；3.将白胡椒粉、椒盐粉、盐和辣椒粉拌匀；4.大蒜头去皮剥粒，生姜去皮切成薄片；5.用料理机粉碎成蒜末；6.锅内倒油1000毫升，加热至油温升高；7.放入粉碎好的蒜末和姜片油炸；8.注意火候，勤翻炒防止粘锅.炸至蒜泥色泽金黄时关火，拣除姜片后将油分两次淋在辣椒面上；9.再起油锅，倒入1000毫升油，待油滚时放入青、红花椒、白芝麻、小茴香.香味飘出后关火；10.第三次将油淋在辣酱面上，大功告成。

油辣子的家常做法 油辣子怎么做

食材：辣椒粉150克，白芝麻5克，花生油750克，盐4克。

辣椒面150克，加入4克的盐，加入白芝麻，搅拌均匀。

锅里倒入5倍的油烧。

烧至7成热的时候挖一勺油倒入辣椒面里。

然后把最后余下烧热的油全部泼在辣椒面上。

搅拌均匀然后盖好放至一个晚上。

一个晚上后出油了即可食用。

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