笋子炒鸡蛋怎么做好吃 笋子炒鸡蛋的烹饪方法
材料：新鲜冬笋200克，大葱，鸡蛋2个，盐。
冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到6分熟，捞出。
焯好的冬笋，切丝。大葱，切小颗粒。蛋打匀，放一点点盐拌匀。
锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下。
放笋丝，略加拌炒。
放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可。
菠菜炒鸡蛋怎么做好吃 菠菜炒鸡蛋的烹饪方法
材料：菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。
炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。
炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。
新笋子怎么做好吃 新笋子如何做好吃
将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝。
锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美。
瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。
都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。
炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。
笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。
再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。
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