白砂糖可以代替糖粉吗 糖粉和白砂糖的区别
糖粉和白砂糖的区别 白砂糖可以代替糖粉吗白砂糖和糖粉是很多人都会用到的调味品，很多人也会用白砂糖代替糖粉，那么白砂糖可以代替糖粉吗?白砂糖代替糖粉会有变化吗?下面我们一起来看看吧!
白砂糖可以代替糖粉吗
白砂糖在一定情况下可以代替糖粉。
白砂糖跟糖粉看似相似，实则有所不同，两者做出的食物成色味道亦有区别。对于专业人士来说，用砂糖和用糖粉的区别和变化都能熟知于心，尽在掌握。但对于新人来说，一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果，食谱中糖粉的份量难以用白砂糖精准把握，最好不要随便用白砂糖代替糖粉，若实在没有，在特定情况下也勉强可以用白砂糖代替糖粉，但在烹饪时要更精准的掌握份量，操作上也要更小心。若是有条件的话，可以用白砂糖自制糖粉，再进行制作。
白砂糖代替糖粉的变化
白砂糖较糖粉而言难以融化，可能会使得最终成品亦有砂糖颗粒存在，导致烤出来的成品表面将会有深色斑点;也容易使得黄油打发过度，让成品饼干过于酥松，一碰就碎。
糖粉较白砂糖更细腻，且白砂糖具有延展性，如果用白砂糖代替糖粉，制作出来的成品在烤制后就会摊的更大，在外观上不如使用糖粉制作的。
使用白砂糖代替糖粉制作出来的饼干等成品会更加酥松。
有一种用于表面装饰的防潮糖粉若用白砂糖代替，会使成品的外观度打折。
自制糖粉的做法
材料：白砂糖200g，玉米淀粉20克。
做法：
把白砂糖和玉米淀粉倒在一起，稍微搅一下放到搅拌机里搅打。
过筛后装入容器即可。
小贴士：
一定要是玉米淀粉，这样糖粉可以保存，不会结块。
糖和淀粉的比例是10:1，自己可以看着改哦。
糖粉可以用白砂糖代替吗 糖粉能不能用白砂糖代替
白砂糖在一定情况下可以代替糖粉。
白砂糖跟糖粉看似相似，实则有所不同，两者做出的食物成色味道亦有区别。对于专业人士来说，用砂糖和用糖粉的区别和变化都能熟知于心，尽在掌握。但对于新人来说，一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果，食谱中糖粉的份量难以用白砂糖精准把握，最好不要随便用白砂糖代替糖粉，若实在没有，在特定情况下也勉强可以用白砂糖代替糖粉，但在烹饪时要更精准的掌握份量，操作上也要更小心。若是有条件的话，可以用白砂糖自制糖粉，再进行制作。
糖粉和白砂糖的区别,糖粉和白砂糖有什么区别
物理形态不同，糖粉是细致的粉状物；白砂糖是颗粒物。制作成分不同，糖粉是将砂糖磨成粉，再添加淀粉混合物制作而成的；白砂糖是将甘蔗汁晒制成固体蔗糖，之后打磨而成的。
用途不同，糖粉多用于曲奇、饼干以及糕点的装饰，能够使外表更加美观；白砂糖是用于制作蛋糕的过程中，致使成品更加柔软、蓬松。
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