焯过水的香椿第二天还能吃吗
焯过水的香椿第二天不能吃了。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。以下几种菜久置尤其有害。
绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
香椿炒鸡蛋第二天还能吃吗
建议不要吃。香椿炒鸡蛋的放置时间超过了12小时，这时食物已变得不新鲜，且鸡蛋中的蛋白质也变性了，还会滋生一定的细菌。而且香椿中含有的亚硝盐经过一天后会转变成亚硝胺，这个物质容易致癌。
香椿炒鸡蛋的存放
香椿炒鸡蛋需要隔夜存放，一定要注意，需要盖上保鲜膜密封，还要在冰箱内低温保存。
第二天的香椿炒鸡蛋在取出后，闻一下是否有异味，如果没有异味，则可以继续食用。
对于食用香椿炒鸡蛋，最好能吃多少就做多少，不要造成浪费，而且隔夜食物的营养价值肯定大打折扣，于身体无益。
焯过水的四季豆过夜了还能吃吗
不建议再继续食用了。
1.四季豆焯过水之后其口感就会变软，如果再将其放置一晚上第二天再吃的话，四季豆的口感就会变得特别差，所以一般建议焯水的四季豆最好当天食用。
2.已经煮熟的蔬菜是不建议放太久的，因为大部分熟的蔬菜里面都含有硝酸盐类物质，当其放置时间一久的话，在细菌滋生分解的情况下，其就会产生一种亚硝酸盐成分，而这种成分是具有一定致癌性的，因此不建议将焯过水的四季豆第二天再食用。
|焯过水的香椿第二天还能吃吗
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