高压锅酥鱼的时间|

高压锅酥鱼的时间

半个小时左右比较好，炖的入味又不至于炖的太烂。

原料：小黄花鱼250克，葱姜蒜若干、花椒大料若干、酱油适量、醋适量、黄酒适量、盐6克、糖、鸡蛋一个

做法：1.先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅），然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。2.准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下）。3.时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完呀）！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。4.最后强调一下往出夹的时候一定要轻些，不然很容易夹碎了。

高压锅无水焖酥鱼的做法

主料：沙丁鱼700克。辅料：大葱2棵、蒜1/2头、姜4片、酱油40毫升、盐5克、白糖5克、米醋15毫升、清水200毫升。

沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞；去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟

准备葱姜蒜，切片待用；准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用；

取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼；鱼全部放入之后，倒入调料汁；放入一小碗清水；

盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉；开盖后焖好的鱼。

高压锅酥鲫鱼的做法,高压锅酥鲫鱼怎么做

鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

下热油中煎成两面金黄色。

葱切段，姜蒜切片。

用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

放上煎好的鲫鱼。

倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

盛在盘里很酥软。

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