琵琶腿是哪个部位|

琵琶腿是哪个部位

琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。含有脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

鸡琵琶腿是哪个部位

鸡琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后形状如琵琶，故名“琵琶腿”。同时由于其蛋白质的含量很高，易被人体吸收，还有增强体力、强壮身体的作用。对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人也有很好的食疗作用。

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