鹅蛋和鸡蛋相比谁的营养高
鸡蛋和鹅蛋各有千秋。
鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,其中富含的蛋白质易于人体消化吸收,含有较多的卵磷脂,对人的脑及神经组织的发育有重大作用。
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸,且都很容易被人体吸收利用。鹅蛋甘温,可补中益气。
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E,B族维生素和矿物质。其中蛋黄是维生素D极好的来源;蛋白含有既丰富的蛋白质,且不含脂肪和胆固醇,不过其维生素的含量低于蛋黄。
鸡蛋可以提供人体必需的氨基酸。丰富dha、卵瞵脂和维尘素A及B族维生素等,对于维护神经系统健康、促进人体生长发育以及增强记忆力或提高智力都有一定裨益。
鹅蛋比鸡蛋营养高吗
鹅蛋和鸡蛋都属于禽蛋类,它的营养价值是类似的。鹅蛋和鸡蛋都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
鸡蛋蛋白又称为参考蛋白,因为鸡蛋蛋白的氨基酸模式与人体所需的氨基酸模式最为接近,也就是说鸡蛋是最容易被人体消化吸收利用的食物。
鸡蛋和鹅蛋还含有钙、镁、硒,等等一些矿物质,因为鹅蛋的个头比较大,所以这些矿物质的含量比鸡蛋要高。禽蛋类还含有丰富的铁,但是禽蛋类所含的铁是非血红素铁,而且常常与蛋黄中的蛋白质相结合,不利于被人体吸收、利用。鸡蛋和鹅蛋还含有丰富的维生素,而且维生素的含量和品种都比较齐全。
鹅蛋和鸡蛋哪个营养好 鹅蛋和鸡蛋哪个营养好一些
鹅蛋和鸡蛋的营养价值都很高。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋,这不是事实。鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例):水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%。
鹅蛋是。水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。
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