带鱼怎么做才好吃又简单 带鱼的烹饪方法|

带鱼怎么做才好吃又简单 带鱼的烹饪方法

可以做红烧带鱼，具体做法如下：

主料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，干淀粉适量。 其他食材：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

将葱、姜、蒜洗净切片，将竹笋洗净切片，将带鱼处理干净，切段，淀粉加适量的水，调匀，带鱼段放入其中，挂糊。

将炒锅置火上，倒油烧热，把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出。

锅内留少许油，放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒，烹入料酒、酱油，加适量水，放入带鱼、醋、盐、味精，烧沸后转小火慢烧。

待鱼烧透后捞出放入盘内，大火收汁，把稠汁浇在鱼上即可。

带鱼怎么做好吃 带鱼的做法

1.姜1块切姜片。

2.带鱼中放入姜片、花椒、十三香2克、盐1勺、料酒1勺腌制半小时。

3.将鸡蛋打入碗中，放入1勺淀粉、1勺面粉，搅匀成蛋糊状。

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液后放入锅中炸至金黄后捞出，调高油温后倒入带鱼复炸一次，颜色变深后捞出装盘即可。

|带鱼怎么做才好吃又简单、带鱼的烹饪方法