如何挑选鱼干|

如何挑选鱼干

1级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。

2级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干含盐量不超过20%。

3级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

银鱼干如何挑选

颜色：优质银鱼干颜色均匀透明，洁白有光（晒干），自然淡黄（盐干）。

手摸：优质的银鱼干表面干爽，不能太潮，而劣质银鱼干湿度大，粘手。

品尝：优质银鱼干有海鲜味，盐干银鱼干有淡淡咸味。

手抓：优质银鱼干抓一把银鱼干，然后用手握紧，手松开能自动散开。

以上就是银鱼干如何挑选的介绍了，希望对你有帮助。

银鱼干如何挑选

颜色：优质银鱼干颜色均匀透明，洁白有光（晒干），自然淡黄（盐干）。

手摸：优质的银鱼干表面干爽，不能太潮，而劣质银鱼干湿度大，粘手。

品尝：优质银鱼干有海鲜味，盐干银鱼干有淡淡咸味。

手抓：优质银鱼干抓一把银鱼干，然后用手握紧，手松开能自动散开。

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