古代桃子酒酿制方法|

古代桃子酒酿制方法

古代酿制桃子酒时需要用清水进行冲洗，去掉桃子表面的细毛，放置在光线良好的环境中晾干，去除桃核并且将其切成块状或是将果肉捣碎，放置在罐子中加入糖分将盖子盖住并且密封保存在阴凉地方，等一段时间桃子酒便能发酵完成。

桃子处理

古代桃子酿制时先对于桃子进行挑选处理，选择成熟并且带有一些硬度的桃子，之后用清水浸泡一会清洗掉桃子的细毛，将其取出放置在光线较好的位置中晾干水分。

去核切块

桃子晾干水分后需要使用工具将桃子的果核去掉，然后切成块状，或是直接将果肉捣碎，放置在密封完好的罐子中，加入适量的糖分以及酒曲，将罐子的盖子盖上。

密封发酵

罐子的盖子盖住之后还会在罐子瓶口周围缠上一圈的布料，严实密封，将其放置在较为阴凉通风的环境中，或是直接将其埋入到土地中，等几个月的时间将其挖出，开封后便能饮用。

桃子酒酿制方法

酿制桃子酒需要将桃子放置淡盐水中浸泡，去除表皮的细毛，沥干水分后取出桃核并且切成块状，将其放置在广口玻璃容器中，半密封存放一天的时间，加入白酒以及果酒酵母，等3天后加入白糖，密封保存在阴凉的环境中，3个月后可过滤饮用。

材料准备

酿制桃子酒需要准备新鲜的桃子，果酒酵母、冰糖以及白酒，桃子与冰糖的比例可以在5:1，果酒酵母准备3克左右即可，另外需要选择广口玻璃容器，便于观察桃子酒的发酵情况，白酒的度数最好是在40°。

桃子处理

酿制桃子酒之前需要将桃子进行处理，浸泡至淡盐水中，将桃子外表的绒毛去除掉，放置一旁将桃子表面水分晾干，之后去除桃核，将果肉切成块状，等待酿制桃子酒。

密封发酵

将处理好的桃子放置在准备好的容器中，拧紧一半的盖子，放置在阴凉的环境下一天的时间，打开盖子加入白酒以及果酒酵母，等3天左右的时间加入冰糖，将瓶子密封保存，等3个月后用网纱过滤便能饮用。

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