做面包时鸡蛋要打散吗|

做面包时鸡蛋要打散吗

做面包时鸡蛋需要打散

做面包时鸡蛋是需要打散，制作时需将鸡蛋打入容器中加入牛奶进行打散，称重之后倒入面包桶中，之后放置软化的黄油，最后加入面粉与干酵母，用筷子搅拌均匀后，放置面包机中即可。

做面包时多加鸡蛋好吗

做面包多加鸡蛋不好

做面包时多加鸡蛋其实并不好，会影响面包的食用口感，布里欧修面包的含蛋量目前是最高的，也只用了一个鸡蛋的25％，一个鸡蛋中含量是在20多克，做面包时通常是用不完的，加完鸡蛋后可以适当的加入一些清水。

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