蚝油发霉了还能吃吗| - 寺庙

蚝油发霉了还能吃吗

蚝油发霉了不能吃。耗油发霉后会产生大量的有害物质，食用后会影响身体健康。耗油打开后要尽快使用，避免高温，温度过高会加速变质。耗油切勿和辛辣、甜、酸调料一同使用，避免掩盖耗油的鲜味。

蚝油发霉了还能吃吗| 蚝油发霉了可不可以吃

不能吃

蚝油发霉后，细菌大量的繁殖，霉菌中含有许多有害物质，这些有害物质会影响人体健康，食用后可能会出现腹痛、腹泻等症状，所以耗油发霉后，应该直接扔掉，切勿再使用，避免对人体造成损害。

存放方法

耗油打开后，应该尽快食用，长时间的放置会导致细菌滋生，要远离温度较高的地方，温度高，细菌或者微生物繁殖速度快，会加快耗油变质，应该存放在阴凉处，也可以放置在冰箱冷藏，延长保存时间。

注意事项

耗油使用时，耗油可以单独调味，也可以和其它调料搭配使用，但要避免和辛辣、甜、酸调味料一起使用，会影响耗油原有的鲜味，耗油应该在菜品快出锅时使用，避免加热时间过长，耗油的鲜味会受到影响。

蚝油发霉了加热不能吃，因为蚝油发霉主要是因为霉菌感染，食用后轻则引起肠胃不适，重则导致食物中毒。而加热发霉的蚝油会导致蚝油发酵进程加快，里面的霉菌数量也会大大增加。

蚝油发霉了加热不能吃

蚝油发霉了加热不能吃，因为蚝油发霉了主要是因为发酵、变质进程过快，继而发生了霉菌感染。如果继续加热发霉的蚝油，会给蚝油发酵提供有利的条件，里面的霉菌数量也会在短时间内再次急剧增加。

发霉的蚝油不建议食用，而加热锅的蚝油更不宜食用。否则很容易导致导致消化道内的菌群混乱、失衡，轻则引起肠胃不适的症状，重则引起急性呕吐、中毒，对人体健康会产生极大的危害。

如果仅仅是蚝油瓶口发霉，在没有出现明显异味的情况下，可以将瓶口的霉块清理干净，再放入冰箱内冷藏。而平时保存蚝油需要注意远离热源，才能有效避免蚝油出现发霉的情况出现。

蚝油瓶口发霉了不能用。蚝油瓶口发霉会滋生大量的霉菌，虽然发霉处位于瓶口，但是瓶中的蚝油也早已被霉菌侵蚀，并有可能已生成有害的黄曲霉素，因此不能继续使用。打开使用的蚝油在室温下存放容易变质，建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处。

蚝油瓶口发霉了还能用吗

蚝油是以蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，添加辅料精制而成的调味料。

蚝油味道鲜美、蚝香浓郁、黏稠适度，营养价值高，调味范围广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。

蚝油适合烹制多种食材，比如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。

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