腌鱼用多少盐鱼用多少盐
腌鱼按照10斤鱼3到4两盐，最好先把盐放在锅里炒热，再根据自己的口味加上干的花椒。
腌鱼是一款侗家美食，是用禾花鱼为原料，出现在纪录片《舌尖上的中国》第4集《时间的味道》里。是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食，不是属于川菜。
腌鱼放多少盐
腌鱼时，放盐参照10斤鱼放3至4两盐的比重，依据自身鱼的重量，按其比例加盐即可，无需非常准确，具体步骤如下：
放盐时应先把盐放入锅里炒热，可根据自身口味添加花椒、辣椒等；
待冷却后，用手涂抹在鱼的表面，肉厚的地方需多涂抹；
将鱼放在盆子或容器里，最上面隔一层食用塑料袋，放上重物压几天；
翻面后，同样方法压几天即可。
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