煮大肉不能放什么调料
煮大肉不能放的调料有花椒，花椒虽然是一种非常美味的调料，但是煮大肉的时候，不可以放，放花椒会破坏肉质的鲜味，吃多对于身体也会存在一定的危害。煮大肉可以的放的调料有茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐，白糖、油等，烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫，这样可以去腥去油。
煮大肉要用什么调料
花椒：
花椒的木材为典型的淡黄色，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值，孤植又可作防护刺篱，其果皮可作为调味料。
八角：
树冠塔形，椭圆形或圆锥形，树皮深灰色，树枝密集，倒披针形或椭圆形，花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生，聚合果饱满平直，呈八角形，为著名的调味香料，果皮、种子。
茴香：
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品，它们能除肉中臭气，使之重新添香，全株具特殊香辛味。
陈皮：
剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆，气香，味辛、苦。
辣椒：
辣椒属一年或有限多年生草本植物，茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲，叶互生，果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
煮牛肉不能放什么调料
煮牛肉不能放八角、花椒、大料之类的调料，放这些调料的话，炖出来的牛肉味道非常的腥，一点都不入味。
牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
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